梅洛梅洛是在全世界广受欢迎的法国葡萄品种, 在斯洛文尼亚同样种植广泛( 821 公顷, 占总种植面积的5.2%),是斯洛文尼亚种植面积最大的国际品种,于第二次世界大战后才扎根此地。梅洛成熟的时间适中,能酿出颜色深沉,单宁适中,带有诱人的红色和黑色水果香气的红葡萄酒。它在沿海产区大获成功,特别是巴尔达产区和伊斯特里亚产区,而巴尔达产区的梅洛最为出彩,梅洛被用来酿造不同风格的葡萄酒。尽管它在高端酒中的表现更让人兴奋,但无论是简单的混酿葡萄酒,还是轻松的单一品种葡萄酒,都深受整个沿海产区消费者的欢迎。斯洛文尼亚许多的顶级酒款都是来自于巴尔达产区的梅洛混酿。既有与名庄不相上下甚至稍胜一筹的费迪南布鲁图干红(90%梅洛、10%赤霞珠),也有兼具世界顶级品质和极好的陈年潜力的森木西喜倚天莱克斯干红葡萄酒。
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赤霞珠源自法国的赤霞珠是地球上种植最多的葡萄品种。但在斯洛文尼亚,赤霞珠的种植面积仅有418公顷(占总种植面积的2.66%),这使得它在当地的受欢迎程度只能排到第十五位。它于二战后才扎根于斯洛文尼亚。众所周知,赤霞珠更偏爱温暖气候,因此斯洛文尼亚并非这个广受欢迎的品种的理想家园。即便在相对温和的沿海产区(实际上所有的斯洛文尼亚赤霞珠都种植在沿海产区),赤霞珠在某些年份会难以达到合适的成熟度,在不成熟的年份,酿酒师们会选择放弃酿制这一年的赤霞珠,具备好年份好的葡萄品质,因此才能呈现今天高端品质的赤霞珠葡萄酒。赤霞珠在许多斯洛文尼亚顶级红葡萄酒的混酿中非常受欢迎,可以赋予葡萄酒坚实度和一些芬芳的辛香香气。
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黑皮诺作为一个古老的法国品种,黑皮诺被认为已有超过2000年的历史。斯洛文尼亚种植有221公顷黑皮诺(占总种植面积的1.34%)。黑皮诺是一种精致的葡萄品种,偏爱凉爽气候,只有技艺高超的酿酒师才能用好它。黑皮诺葡萄酒带有明显的草莓和烟熏特征,颜色较浅,且很快就会变成石榴红色。它有着适中的单宁和酒体,并展现出相当高的酸度。在斯洛文尼亚,它被种植在全部九个产区,实际情况亦是如此——尽管最好的黑皮诺还是出自于巴尔达产区, Štajerska Slovenija产区。某些斯洛文尼亚的顶级红葡萄酒也是用黑皮诺酿造而成。
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莱弗斯科    RefoscoRefosco是源自于斯洛文尼亚或意大利北部的一个古老葡萄品种。最早提及Refosco的或许是老普林尼(Pliny the Elder),他在描述葡萄品种“Omnium nigerria”——“黑中至黑”时就已经提过Refosco了, 但也可能不是如今的这个品种。这个品种首次被提及可以追溯到1280年,那时它被称为Terrano。 Refosco目前种植面积为1326公顷(占总种植面积的8.41%),是斯洛文尼亚种植最广的红葡萄品种,在国内广受欢迎。它以深邃的颜色和年轻时的紫罗兰芳香而闻名。它能展现出红色和黑色水果、胡椒、杜松子的香气,具有非常高且清爽的酸度,适中的单宁,中等至饱满的酒体。大多数的Refosco种植在伊斯特里亚产区(820公顷)和喀斯特产区,巴尔达产区也有一些。在喀斯特产区,四分之三的葡萄品种都是Refosco。伊斯特里亚产区, Refosco可以酿造出果味十足且辛香的葡萄酒, 经过橡木桶陈年, 有一定陈年潜力的Refosco葡萄酒甚至可以满足最挑剔的味蕾。它常被用来与其它红葡萄品种混酿,例如赤霞珠、梅洛和西拉,以迎合国际市场的消费偏好。在喀斯特地区,它种植在著名的“terra rossa”(红色土壤)上,酿造出被称为特朗Teran的深邃“熊猫血”葡萄酒,酒体稍轻,酸度稍高。PTP (PTP – 斯洛文尼亚特定产区的传统葡萄酒)特朗酒所指定的葡萄品种——莱弗斯科正是他们的广泛种植并引以为傲的代表品种。因此喀斯特地区也被称为特朗酒之乡。在巴尔达产区,Refosco的地位稍逊一筹,多用做混酿。
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黑瑞布拉长期以来,黄色瑞布拉一直被认为是巴尔达产区的标志品种,而黑色瑞布拉(又称“波卡卡”)几乎被人遗忘。爱则奇是巴尔达地区首个同时生产这两种瑞布拉葡萄酒的酒庄。
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天鹅绒 ŽametovkaŽametovka是一个古老的斯洛文尼亚葡萄品种, 可能源于Dolenjska产区。Žamet在斯洛文尼亚语中意为“天鹅绒”,Žametna Črnina(字面意为“黑色天鹅绒”)则是Žametovka的同义词。地球上最老的葡萄藤,就是马里博尔的Žametovka。斯洛文尼亚种植有851公顷(占总种植面积的5.4%)的Žametovka,位居世界第一。Žametovka是一个晚熟的品种,能酿造出酸度高、颜色深、狂野浓烈的葡萄酒。即使是富有经验的斯洛文尼亚葡萄酒爱好者也鲜有人知道斯洛文尼亚种植面积第二的红葡萄品种是Žametovka。
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蓝法兰克 (Modra Frankinja)蓝法兰克是源自德国的葡萄品种,最早于19世纪晚期被提及。斯洛文尼亚目前有688公顷(占总种植面积的4.3%)的蓝法兰克,多种植在萨瓦河谷产区,德拉瓦河谷产区也种有约四分之一这个品种。蓝法兰克是一种晚熟、深色的品种,需要相当温和的气候才能成熟。除了浓郁的颜色,它还常带有红色浆果、蔬菜和黑胡椒的特征,并展现出高酸度和中低单宁。尽管它可以酿造出一些结构结实而清新的单一品种葡萄酒, 但数十年以来, 它主要被用于改善以天鹅绒Žametovka为基础的、简单的混酿红葡萄酒,增加这些酒的辛香特质。在近十年来,随着一系列优秀酒庄的涌现,用蓝法兰克酿造的葡萄酒品质突飞猛进,因此越来越多的地方开始种植这个品种。
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品丽珠品丽珠是目前世界上种植的葡萄品种中最古老的一种。在斯洛文尼亚的沿海产区可以找到它的一些踪迹。
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茨威格Zweigelt茨威格是20世纪发源于奥地利的种内杂交品种,由于具有深沉的颜色,它近来开始出现在德拉瓦河谷和萨瓦河谷产区。
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