斯洛文尼亚橙酒Orange Wine 是在传统的白葡萄酒酿造过程中,使用压榨葡萄,分离葡萄皮和葡萄汁,再像对红葡萄酒一样将葡萄皮渣与葡萄汁一起发酵,以及保持一段相当长的时间的浸渍。在这个过程中,白葡萄酒会从皮渣中萃取出更多的单宁、颜色和风味,颜色因此变得深沉,风味变得独特,口感变得厚重,故而被称为橙酒~ 由于工艺细节上的不同,橙酒也有着多变的风格。例如不同的葡萄品种;不同的浸皮时间:短则数天,长则一年;不同的发酵容器:新橡木桶、旧橡木桶、不锈钢罐、陶罐;是否使用二氧化硫;不同的浸皮方式。有的酒庄采用部分带皮发酵,部分正常发酵的方法,酿造更为新鲜的橙酒……
原产地命名控制 ZGP Brda 原产地命名控制 ZGP Vipava 原产地命名控制 ZGP Štajerska Slovenija 

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