斯洛文尼亚橙酒Orange Wine 是在传统的白葡萄酒酿造过程中

斯洛文尼亚橙酒Orange Wine 是在传统的白葡萄酒酿造过程中,使用压榨葡萄,分离葡萄皮和葡萄汁,再像对红葡萄酒一样将葡萄皮渣与葡萄汁一起发酵,以及保持一段相当长的时间的浸渍。在这个过程中,白葡萄酒会从皮渣中萃取出更多的单宁、颜色和风味,颜色因此变得深沉,风味变得独特,口感变得厚重,故而被称为橙酒~ 由于工艺细节上的不同,橙酒也有着多变的风格。

Read More »

斯洛文尼亚(Slovenia),一个充满了爱的国度。

在斯洛文尼亚生活的幸福指数爆棚,不止是有美食美景,更有美酒。
人均葡萄酒消耗量接近50升,位于世界第四名。
斯洛文尼亚产区分为三大产区 ,三大产区又细分为14个子产区,具体介绍可回看往期子产区介绍。

Read More »

摩亚酒舍特推出!

摩亚酒舍特推出! 价128元/瓶斯洛文尼亚进口马系梅洛+原价128元/盒流心奶黄月+52元/个高档铁罐礼盒!接受企业团体预订,欢迎咨询赖小姐13751356600
原产地命名控制 ZGP Vipava

Read More »

米其林星级餐厅Pri Lojzetu酒单

主厨Tomaž Kavčič是斯洛文尼亚唯一一个获得意大利Cuoco d’Oro殊荣的厨师,秉承其120年家族传统以创新方式来经营Pri Lojzetu餐厅。Tomaž曾在布鲁塞尔为政府官员们掌勺,凭借传统与创新相结合的烹饪方式在米兰世博会上大放异彩。他曾获欧洲青年餐饮经理人协会JRE(Jeunes Restaurateurs)授予的2017年最具创新精神的欧洲厨师称号!

Read More »

Perfect red wine

我们的红酒配我们的黄家月,完美,需要红酒跟月饼记得找我下单哦,好吃不止一点点[呲牙]
原产地命名控制 ZGP Vipava
Our red wine goes well with our Huang Jiayue. It’s perfect. If you need red wine and moon cakes, remember to ask me to place an order. It’s more than a little bit delicious. [呲牙]

Read More »

原文报道出自THE SLOVENIA官网

惟愿疫情早日好转,欧洲人民能尽快恢复到正常的生活,一起去感受春天的气息,延续我们2020年的计划,继续给我们带来更多更棒的美酒美食体验。
更多关于米其林餐厅指南发布信息请持续关注公众号:发现斯洛文尼亚

Read More »

斯洛文尼亚酿酒天堂

有着悠久的葡萄酒历史,最早可追溯到凯尔特人在公元前3到4世纪就已经开始在施蒂里亚酿酒,实属旧世界的酒。 斯洛文尼亚的葡萄园位于欧洲葡萄种植带的正中心。理想的葡萄园地与法国勃艮第地区相似,但其独特的地理位置所带来的风土更为明显,海洋和山地气候相互交替,非常适合葡萄生长,多条河流在斯洛文尼亚境内交汇,形成了非常独特的河谷小气候,造就了不同特色的葡萄酒风土。在斯洛文尼亚马里博尔(Maribor)市的兰特区(Lent Quarter)有一株Žametovka 被收入吉尼斯世界纪录的葡萄藤,它成为了“世界上现存的最古老的葡萄藤”。这株葡萄藤树龄高达400多年,是斯洛文尼亚悠久的酿酒历史的最佳证明。 2019年稍纵即逝,如果说您还未知这个中欧国家小众精品酒的风格,甚至闻所未闻;如果说您还没来得及好好品味一番斯洛文尼亚美酒的魅力,如果说您刚好不想错过斯洛文尼亚带给您的惊喜。我们诚挚地邀请您跟着我们,通过葡萄酒感受斯洛文尼亚的阳光和风土,感受这个爱的国度,感受小众精品酒带给您的惊艳时光。原产地命名控制 ZGP Štajerska Slovenija 

Read More »

斯洛文尼亚国际红葡萄品种

梅洛
梅洛是在全世界广受欢迎的法国葡萄品种, 在斯洛文尼亚同样种植广泛( 821 公顷, 占总种植面积的5.2%),是斯洛文尼亚种植面积最大的国际品种,于第二次世界大战后才扎根此地。
梅洛成熟的时间适中,能酿出颜色深沉,单宁适中,带有诱人的红色和黑色水果香气的红葡萄酒。它在沿海产区大获成功,特别是巴尔达产区和伊斯特里亚产区,而巴尔达产区的梅洛最为出彩,梅洛被用来酿造不同风格的葡萄酒。尽管它在高端酒中的表现更让人兴奋,但无论是简单的混酿葡萄酒,还是轻松的单一品种葡萄酒,都深受整个沿海产区消费者的欢迎。
斯洛文尼亚许多的顶级酒款都是来自于巴尔达产区的梅洛混酿。既有与名庄不相上下甚至稍胜一筹的费迪南布鲁图干红(90%梅洛、10%赤霞珠),也有兼具世界顶级品质和极好的陈年潜力的森木西喜倚天莱克斯干红葡萄酒。

Read More »

斯洛文尼亚国际红葡萄品种

梅洛梅洛是在全世界广受欢迎的法国葡萄品种, 在斯洛文尼亚同样种植广泛( 821 公顷, 占总种植面积的5.2%),是斯洛文尼亚种植面积最大的国际品种,于第二次世界大战后才扎根此地。梅洛成熟的时间适中,能酿出颜色深沉,单宁适中,带有诱人的红色和黑色水果香气的红葡萄酒。它在沿海产区大获成功,特别是巴尔达产区和伊斯特里亚产区,而巴尔达产区的梅洛最为出彩,梅洛被用来酿造不同风格的葡萄酒。尽管它在高端酒中的表现更让人兴奋,但无论是简单的混酿葡萄酒,还是轻松的单一品种葡萄酒,都深受整个沿海产区消费者的欢迎。斯洛文尼亚许多的顶级酒款都是来自于巴尔达产区的梅洛混酿。既有与名庄不相上下甚至稍胜一筹的费迪南布鲁图干红(90%梅洛、10%赤霞珠),也有兼具世界顶级品质和极好的陈年潜力的森木西喜倚天莱克斯干红葡萄酒。

Read More »